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來源:传奇娱乐qq70626登入  |  2019年09月05日 11:19
人民網 | 2019年09月05日 11:19
原標題:燕麥是公認的健康食品 換個花樣吃燕麥
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  燕麥是公認的健康食品,不但富含氨基酸和不飽和脂肪酸,還有較多的B族維生素和膳食纖維,具有幫助腸道蠕動,降低血糖、血脂和膽固醇的作用。然而,大家提到燕麥就想到燕麥粥,除此之外好像沒什麼別的吃法了。本期,我來教大家換著花樣吃燕麥。

  什錦果粒燕麥粥。原料:即食燕麥片(不要粉狀的)兩湯匙、牛奶1杯、黑芝麻粉半湯匙、初榨橄欖油兩滴、蘋果粒和香蕉粒各一湯匙。

  做法:把燕麥片和黑芝麻粉放入碗中,蘋果和香蕉去皮切成1厘米的小丁,加適量開水和牛奶攪勻後用微波爐加熱3分鐘取出,在呈稠糊狀的燕麥粥中滴入兩滴初榨橄欖油即可食用。

  營養點評:這款粥搭配合理,燕麥、牛奶和黑芝麻富含鈣,蘋果、香蕉富含鎂,有助骨骼健康。

  奶香燕麥蛋羹。原料:奶酪10克、牛奶1袋、燕麥片(磨粉更好)2湯匙、雞蛋1個。

  做法:把奶酪切細末、雞蛋放碗中打勻。把所有原料放到一起攪拌均勻,倒入有蓋的碗中,或用優質保鮮膜封嚴實,然後蒸10~15分鐘即可。

  營養點評:很多人不愛吃雞蛋或牛奶,這種做法可以把它們有機結合,添加奶酪後補鈣的作用更強了。這款蛋羹有助於中老年人緩解骨質疏鬆和便秘。

  果幹燕麥發糕。原料:燕麥50克、玉米麵50克、黃豆面50克、葡萄幹20克、枸杞10克、酵母粉5克。

  做法:1.把燕麥、玉米麵、黃豆面及其他原料一起混合,加入酵母粉拌勻,加水和成麵糰。2.把麵糰放到鋪有乾淨紗布的帶眼籠屜中,放置20分鐘。3.

  蒸鍋中加水燒開後放入籠屜,蒸25分鐘關火,中途不能開蓋。4.關火5分鐘後慢慢挪開鍋蓋即可。

  營養點評:燕麥做成發糕後營養更易被人體吸收,而且用葡萄幹和枸杞代替糖,使甜度降低,而風味不減。黃豆粉富含賴氨酸,這樣的搭配不但可以解決燕麥、玉米賴氨酸缺乏的問題,還有助於補充黃豆粉中缺少的蛋氨酸,從而提高了蛋白質在人體內的利用率。

編輯:康彥龍 責任編輯:劉亮
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